高胶强度测定仪可用于测试蛋品的高胶强度，也可测试其他指数，如检测蛋壳是否有裂缝等等，该仪器为电子测量，因此在测量的准确性上有了很大保证，其测量流程为把煮熟的鸡蛋放置在支架上，此支架可以上下垂直运动，探针位于测试仪的头部，是可变的，标准的探针是圆柱形的，头部为？5毫米，按照Tayio 标准测试。经过测试后，高胶强度的数值将自动显示在数字显示屏上，单位为尔格/平方厘米。
相比于传统设备，高胶强度测定仪具有以下优势：
1、从操作简单方面考虑，根据FUDOH RHEO METER物性测定仪的式样我们设计了笔型记录器（标准笔）（R-61），可以有效的开展物性测定；
2、具有高速度而且高精密度的峰值检测和样品保持功能，可以准确纪录1/200秒以下的数据变化，特别是能固定显示达到设置条件时的数值，因此可以直接读取测定结果；
3、可以与测定仪配套使用的探头有100多种，通过更换探头可以在广泛的领域使用本测定仪；
4、可以通过设置使仪器完成在一定应力或者运行距离条件下的试验台自动停止运行。因而可以开展一些如应力缓和或者一定歪力条件下的应力测定试验；
5、analog A/D 输出端与RHEO WIN软件配套使用，使用手提电脑就能简单地进行分析数据的处理；
6、高胶强度测定仪的测定系统采用高灵敏度传感方式测定，精度高而且结果可靠性高；
7、高胶强度测定仪是多年研究开发经验积累的结晶，结实耐用，且具有重量轻，易于携带等优点。
如今，国内很多的企业研究所，工厂，大学以及国家事业单位都在使用本公司的高胶强度测定仪，另外由于本产品的高性能和测定结果的高可信度，在海外的一些研究室也同样受到欢迎。
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