水活度是表征食品中自由水,可利用水,或者说活性水的含量.但我们不能把它和水分含量的概念混淆起来.水活度概念也用来表述由于组成食品的化学成分而导致食品中水分向某个特殊状态发生强烈变化的可能性.

酵母活力仪应用于酵母活性和产气能力的评估和测试，将使测试更高效、快速和精确，具有8个通道，使用简便，紧凑高效，适用于研发和质量控制，能提供评测产气能力的真实量化和重复性强的数据信息。

揉混仪是通过测定面团搅拌过程中流变学特性变化来检测小麦品质的一种重要仪器, 自上世纪三十年代发明以来，通过不断改进改善，美国National在北美及西方发达国家的小麦品质育种和面粉面食工业中发挥了重要的作用。

SeedCount谷物质量分析仪和CornCount谷物质量分析仪是专门用于谷类行业的数字成像系统。

啤酒分析仪(Fermento)校准采用一种已知内容物含量的参比啤酒进行，该仪器能够存储20种参比啤酒（例如：皮尔森啤酒、麦芽啤酒和强烈啤酒等）的数据，您仅需将各种参比啤酒的指标输入仪器，所有内容物质（酒精、原麦汁浓度和浸出物等）的校准便可一步完成。

NIR近红外成分分析测定仪，采用大面积光栅扫描、透射检测技术，可广泛应用于食品、原料、化工等各领域中水分、油脂、蛋白质、酒精等成份的含量进行快速、准确的测定。

Series 3000近红外食品分析仪是一款近红外透射分光光度计， 在1分钟内即可测得肉类，乳制品，生面团，奶粉等样品中的蛋白质，脂肪，水，糖，酒精和其他化合物的含量。

FOP-38 近红外分析仪由澳大利亚NIR Technology Australia 公司生产。可用于食品、多聚物、塑料、药品、化妆品、日用品的成分分析。