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快速水分活度仪配有内置串行接口和PC软件。
便携式水分活度仪内部配有风扇,加速了空气和样品的湿度平衡,大大减少了测量时间。显示屏显示AW值和温度。设备配有软件,可用于校准和数据存储。
水活度是表征食品中自由水,可利用水,或者说活性水的含量.但我们不能把它和水分含量的概念混淆起来.水活度概念也用来表述由于组成食品的化学成分而导致食品中水分向某个特殊状态发生强烈变化的可能性.
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